自制豆腐乳（醪糟汁板）
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人做过这道菜
晴妈下厨
感谢（阳光味道美食记）的菜谱，本人喜欢她的豆腐乳制作方法，以下是结合自己口味，做记录的菜谱
用料
自制豆腐乳（醪糟汁板）的做法
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买的老豆腐洗净表面
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放锅里（不沾锅最好不会沾锅），煮10分钟捞出
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切小块，晾干一下表面水分
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把香料准备好，小火炒几下，用料理机打碎成粉末（可以用十三香代替）
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把盐和香料粉，辣椒粉混合一起 ，均匀沾上豆腐块，装瓶子里
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倒进自己做的醪糟汁，刚好没过豆腐表面即可，最后倒进花生油封口
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两天以后打开瓶盖，看见里面冒出好多泡泡那你就成功了，继续盖好，发酵半个月就可以吃了
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另外一种做法www.xiachufang.com/recipe/106632277/
小贴士
1.超市卖的醪糟汁不能用，只能用自己做的.
2.不能装太满瓶子，要留空隙发酵.
3.装的瓶子要干净，用开水烫一下晾干水分才能装
2.不能装太满瓶子，要留空隙发酵.
3.装的瓶子要干净，用开水烫一下晾干水分才能装
