紫薯红豆糕

🌴 紫薯红豆糕🌴

🌾 食材；紫薯，红豆，糯米粉，椰汁🌾

1、紫薯去皮洗净，切成薄片，放上蒸锅隔水蒸熟

2 、将提前煮好的红豆趁热加入适量白砂糖，搅拌均匀
红豆是提前煮好的，将红豆提前一晚浸泡，浸泡好之后，加水放入在高压锅中，煮至红豆已有开花但还有粒状即可

3 、准备一个小碗，倒入适量糯米粉，再倒入适量椰汁，搅拌成比较稀的糊状（糯米粉和椰汁的比例是1:1）

4 、盘子底部垫一张油纸，铺上一层蜜红豆，压紧实，再倒入一层面糊

5 、将面糊刮平刮匀后，上锅蒸15分钟左右

6 、趁这个时间，将蒸好的紫薯压成泥，再倒入少量椰汁搅拌均匀备用

7 、将蒸好的红豆取出，从中间切一刀，选择其中一半铺上一层紫薯泥

8 、铺好紫薯泥之后，把另一半对折过来，叠成型，然后切成小块即可

🌻 小贴士🌻
紫薯是已经蒸熟过的，所以就不用再上锅蒸了

这个糕点是甜口的，甜度可以自己做调整，不喜欢太甜的糖可以少放一点，因为紫薯本身就会有甜味

喜欢吃红豆，红豆那一层就可以抹厚一点，喜欢紫薯，紫薯就可以多放点