法式香煎鸭胸肉（烤箱版）
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人做过这道菜
焗白菜
这是转自Madame bon的菜谱的一部分，3到5分熟的鸭胸，很嫩。
买的鸭胸肉是冻品，提前一天放到冷藏室解冻。
买的鸭胸肉是冻品，提前一天放到冷藏室解冻。
用料
| 鸭胸肉 | 只 |
| 盐 | 克 |
法式香煎鸭胸肉（烤箱版）的做法
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鸭胸皮上划格子纹，别划到肉
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如果肉上面有筋皮要去掉
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撒上盐，皮朝下，冷锅下肉，中火煎8分钟。
这个时候可以预热烤箱，带烤盘180℃。
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翻面煎肉，煎1到2分钟。
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侧边也煎30秒。锁住水份，不会烤干。
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锅中剩余的鸭油可以用来煎小土豆，土豆建议煎20-25分钟到全熟。
或者，煎15分钟后与鸭胸一起放入烤箱。
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放入提前预热烤好的烤箱180℃，烤7分钟。
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取出后铝箔纸包好，放置7分钟
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OK啦，可以切厚一点。
小贴士
烤箱可以很好的控制温度，不至于肉中心低温。
需要5，7分熟，需要加长烤制时间。
需要5，7分熟，需要加长烤制时间。
