年夜爽口菜—橙味冬瓜

0 人做过这道菜
每到过年都是肉,肉,肉,好吃是好吃,但是吃多了还是感觉有点腻,这个时候一个解腻爽口的菜就太重要了!
   最早吃到橙味冬瓜是杭州一个饭店,太惊艳了,颜色漂亮,味道酸甜清爽,解腻一绝。回来立刻在网上找了菜谱复刻出来,现在分享给大家!

用料  

冬瓜 500克
tang果珍 200克
纯净水 300-400克
自来水 1000—1500克

年夜爽口菜—橙味冬瓜的做法  

  1. 买一块冬瓜,去掉表面的皮,和中间的瓤。

    年夜爽口菜—橙味冬瓜的做法 步骤1
  2. 把冬瓜切成条状或者是方块状。

    年夜爽口菜—橙味冬瓜的做法 步骤2
  3. 找一个大点的锅,烧一锅开水,放入冬瓜,煮开。

    年夜爽口菜—橙味冬瓜的做法 步骤3
  4. 等冬瓜微微透明时捞出,放入准备在一边的凉水里面,这样可以使冬瓜保存脆的口感。

    年夜爽口菜—橙味冬瓜的做法 步骤4
  5. 在凉水里面的冬瓜马上变成了更加透明的颜色。

    年夜爽口菜—橙味冬瓜的做法 步骤5
  6. 用tang果珍的甜橙味,冲出一盆浓浓的橙汁,浓度一定要高,因为冬瓜需要吸收橙汁的味道。

    年夜爽口菜—橙味冬瓜的做法 步骤6
  7. 把凉水里面的冬瓜捞出控水后放入橙汁中。

    年夜爽口菜—橙味冬瓜的做法 步骤7
  8. 搅拌一下,用保鲜膜封起来,放在冰箱里面,浸泡一晚上就可以吃了。

    年夜爽口菜—橙味冬瓜的做法 步骤8
  9. 美美哒又清爽的橙味冬瓜好了!保证是年夜饭饭桌上最受欢迎的那一道菜!

    年夜爽口菜—橙味冬瓜的做法 步骤9

小贴士

1)橙汁一定要冲的浓浓的,这样冬瓜才会有味道。
2)冬瓜在开水中煮一下下就可以,千万不要煮软了,煮软了就没有清爽的感觉了!
 
该菜谱发布于 2021-02-13 11:34:43
222 收藏


年夜爽口菜—橙味冬瓜的答疑

关于年夜爽口菜—橙味冬瓜的做法还有疑问? 登录提一个问题