「治愈系」火龙果麻薯豆沙欧包

12 人做过这道菜
🌸光看这粉嘟嘟的颜色就没有抵抗力了🥰超爱这款软软的欧包‼️馅料上我选用了麻薯➕豆沙,也可以放芋泥,奶酪🧀️芝士等等,又是另一番风味!

用料  

高筋面粉 250克
火龙果汁 90克
牛奶 40克
鸡蛋 1个
20克
2克
黄油 20克
酵母 3克
麻薯材料:
糯米粉 85克
玉米淀粉 25克
牛奶 155克
20克
黄油 10克

「治愈系」火龙果麻薯豆沙欧包的做法  

  1. 将面团材料除黄油外,放入面包机中揉至光滑的面团,放入黄油。

    「治愈系」火龙果麻薯豆沙欧包的做法 步骤1
  2. 继续揉至薄膜,完全扩展阶段。放到温暖处发酵至两倍大。

    「治愈系」火龙果麻薯豆沙欧包的做法 步骤2
  3. 发酵的时间可以做麻薯馅。
    将麻薯材料除黄油外,放入碗中混合均匀盖保鲜膜,入锅蒸20分钟,趁热加入黄油搅拌均匀。

    「治愈系」火龙果麻薯豆沙欧包的做法 步骤3
  4. 将麻薯平均分成五份,豆沙馅也分成五份(每份25g)麻薯包入豆沙馅滚圆备用。

    「治愈系」火龙果麻薯豆沙欧包的做法 步骤4
  5. 面团发酵好取出按压排气,平均分成五份滚圆。
    取一份面团擀开,包入麻薯豆沙馅,收口朝下摆入烤盘,进行二次发酵。

    「治愈系」火龙果麻薯豆沙欧包的做法 步骤5
  6. 发酵至1.5倍大。面包上筛入高粉,割出花纹。
    (割纹忘记拍照片了😅)

    「治愈系」火龙果麻薯豆沙欧包的做法 步骤6
  7. 烤箱预热130度,烤30分钟左右。

    「治愈系」火龙果麻薯豆沙欧包的做法 步骤7

小贴士

1. 因为不同品牌面粉的吸水性不同,所以材料中的40g牛奶要适当增减哦。
2. 烤差不多就可以加盖锡纸,不要等到上色才去盖锡纸,那就不是粉嘟嘟的颜色了!
3.小伙伴们要根据自家烤箱脾气去调节温度和时间哦!

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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该菜谱发布于 2021-02-13 17:01:21
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