肉松小贝

首先混合牛奶、玉米油，搅拌均匀。
接下来倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。

然后将蛋黄、蛋清分离。
蛋黄放在刚刚搅拌好的糊里。
蛋清放在无水无油的盆子里。

将蛋黄和糊搅拌均匀。
搅拌至提起来后糊会慢慢消失！

接下来打发蛋白，首先低速将蛋清打散。

然后开高速打发至蛋清逐渐密集，看不到大气泡为止

第一次…将1/3的糖加入蛋清中。继续高速

搅上一会儿，加入第二次糖。换中速
加入的糖同上1/3
打发至如图状态！

然后打发至如图的状态，加入剩下的糖。
低速打发

打至连绵的小山峰状。就好了^ω^

用抹刀翻开我们可以看清，这种打发好的蛋白霜是没有大气泡的，非常细腻。
然后将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中。

搅拌至如图状态，然后开始预热烤箱160度（5分钟）

将刚才搅拌的蛋黄糊和蛋白霜的混合物。
倒入蛋白霜中。

搅拌均匀，千万不要画圈😱！！
搅拌至如图状态，会一层一层叠起来，然后断掉呈倒勾状！

取出模具，放上油纸。
将混合物从15到20厘米的高度倒入模具。
送入烤箱，上下火160度，15分钟。

将蛋糕从烤箱取出。震两下倒扣十分钟，就放凉了！从视频中可以看出，蛋糕十分的柔软，大家可以用来做蛋糕卷。

然后量出大小。

做几个小的。不浪费材料！

抹上沙拉酱，裹上肉松和海苔。
撒上白芝麻，美美哒∽