无骨柠檬凤爪

选半爪去骨头比较容易。
剪好指甲清洗干净，锅内水淹没鸡爪放几片姜适量料酒，水开后再煮15分钟。

准备几盆直饮水。
将煮好的凤爪放进直饮水，一直换水直至水凉，这个时候去骨就很方便了。
剔骨后对半切开。

柠檬切越薄约好，皮两头的皮尽量不要，皮太多凤爪味道会苦。

蒜末，小米椒，青辣椒可不要，香菜都如图准备好。

这两款甜辣酱，我个人觉得鸡酱口感好一点。鸡酱菜场淘宝都可以买到。
将所以的材料都倒入容器拌匀。

酱油对口感影响也很多，做过很多次，觉得鲁花这款口感最佳，六月鲜第二。

拌匀后放进保鲜盒，放进冰箱冷藏。
现在就可以吃了，但是冷藏一天后口感更佳。

这个是放冷藏24个小时后上色。