腐竹提前用水泡软。(泡腐竹用40度温水加1勺食用盐,浸泡出来的特别好)
切成段待用!
小米辣,洋葱,香葱,香菇切成自己喜欢的形状待用。
锅热倒入适量的油,放入洋葱,葱白,小米辣,香菇煸炒出香味。
加入泡好的腐竹下去倒入生抽蚝油下去煸炒均匀。
加大约半碗清水下去,大火烧沸后,关小火盖上锅盖焖煮大约7~8分钟左右。
汤汁多的话,调大火收汁,烧至汤汁浓郁后加入鸡精适量的盐撒入葱段,滴入几点香油快手翻炒均匀即好。
拿肉都不换的素菜:焖烧腐竹就做好了。
出锅,装盘!
上桌,开动!
上传你做的焖烧腐竹