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珍宝蟹两吃，1葱姜炒珍宝蟹，2蛋羹蒸宝蟹

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杭州coco的厨房  杭州coco
家宴年菜，味道好，排面足，做法不难

用料  

蟹 只
葱 根
姜 片
淀粉 勺
料酒 勺
盐 克
油
鸡蛋 4个
蒸鱼豉油
蚝油

珍宝蟹两吃，1葱姜炒珍宝蟹，2蛋羹蒸宝蟹的做法  

  1. 珍宝蟹先减去大钳子

    珍宝蟹两吃，1葱姜炒珍宝蟹，2蛋羹蒸宝蟹的做法 步骤1

  2. 切成小块

    珍宝蟹两吃，1葱姜炒珍宝蟹，2蛋羹蒸宝蟹的做法 步骤2

  3. 蘸生粉

    珍宝蟹两吃，1葱姜炒珍宝蟹，2蛋羹蒸宝蟹的做法 步骤3

  4. 放入油中，油温高些

    珍宝蟹两吃，1葱姜炒珍宝蟹，2蛋羹蒸宝蟹的做法 步骤4

  5. 炸两分钟

    珍宝蟹两吃，1葱姜炒珍宝蟹，2蛋羹蒸宝蟹的做法 步骤5

  6. 锅中放入大量葱白和生姜，和蟹块。翻炒几下，加盐，蒸鱼豉油，蚝油，料酒少许。可以加盖一分钟。翻炒避免糊锅，最后放入剩下的小葱。

    珍宝蟹两吃，1葱姜炒珍宝蟹，2蛋羹蒸宝蟹的做法 步骤6

  7. 珍宝蟹壳蛋羹

    珍宝蟹两吃，1葱姜炒珍宝蟹，2蛋羹蒸宝蟹的做法 步骤7

  8. 鸡蛋羹的步骤

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  9. 放入蟹壳

    珍宝蟹两吃，1葱姜炒珍宝蟹，2蛋羹蒸宝蟹的做法 步骤9

  10. 加个保鲜膜，可以防止水汽进去。

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  11. 10分钟

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小贴士

不要加水，吃的是干香

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该菜谱发布于 2021-02-13 22:10:28
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