暖身暖胃养胃——胡椒炖猪小肚
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人做过这道菜
丸子嘛嘛bella
前段时间我胃不舒服，我婆帮我炖煮这个汤一连吃半个月养胃，确实能缓解胃的不舒适。猪小肚，其实是猪的膀胱，北方喜欢清理后可以做成食品如卤菜，也可入药。挑选时须注意选择颜色红润的比较新鲜，可以用于治疗多种泌尿系统疾病，一般人群均可食，我们这里常拿来炖胡椒养胃。
用料
暖身暖胃养胃——胡椒炖猪小肚的做法
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刚买来的猪小肚，猪肠等，先用清水洗涤去粘液。后手撕多余的脂肪。（清洗方见之前作品视频）
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清洗好的猪小肚，用剪刀剪掉多余的脂肪。
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猪小肚一般会被老板开一两个口子，使用牙签扎紧固定住口子，胡椒粒小火炒香后用料理机搅碎成粉（有颗粒碎没关系） 胡椒粉装进猪小肚里面，再用牙签扎紧口子
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水开放入猪小肚，炖煮60分钟左右
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捞出猪小肚拔去牙签，使用剪刀剪开剪小块或者小刀切小块。用冷开水冲洗几次猪小肚里面的胡椒粉
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清洗好的猪小肚不用追求胡椒粉完全无状态，切好的猪小肚加香菜末淋上滚烫的炖汤加入少许食盐调味即可享用。
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成品图
小贴士
清洗好塞完胡椒的多余猪小肚可以放冷冻室冷冻，每次取出直接炖煮即可。
