白菜拌蛰皮
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臻小灶
用料
白菜拌蛰皮的做法
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准备好需要的食材，白菜清洗干净，控水顶刀切丝。胡萝卜切丝，香菜切段。
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海蜇丝提前浸泡泡出多余的盐，用60度的热水烫三秒钟捞出冲凉。
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锅里加入少许食用油，干辣椒段用水清洗一下下入锅中小火炸香，加点白芝麻盛出备用
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碗中调汁加入生抽，米醋，盐，白糖，香油搅拌均匀
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食材都放入盆中加入蒜末，把调好的汁倒入盆中，加入干椒辣油
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拌均匀
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即可装盘食用
小贴士
海蜇要提前泡，要不太咸，焯水时间不能太长，缩水严重，咬不动
