家的味道：修水哨子

相传夏禹时代，当年大禹来到江西九江修水组织群众治好水患，当地群众十分感谢大禹，但是荒年灾月，没有好东西来贡献。于是村民便把眼光看向了高山密林，挖野山芋做成皮子、打野兽用其肉做馅，包成一种食品，外形上尖下圆，取名为哨子，上奉大禹。大禹和大家吃后觉得味道很不错。
   后来，受封本县商代艾侯国君宫中饮宴，乡贤宋黄庭坚家宴以此获苏东坡、欧阳修激赏，帝师万承风携入清宫，道光帝品尝后即被列为贡品。
   但是因为哨子从选料到最后端上餐桌，工序复杂，所以平时即使是修水人也很少做来吃，只有在贵客到访，家有喜事和逢年过节的时候才会做，以示对客人的盛意、敬意，代表吉祥、团圆，是家的味道。