心形奶油水果泡芙💞💞情人节专供甜品
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人做过这道菜
MuseFood
今年的情人节又和春节相聚了，亲手给你心爱的人做一份不一样的礼物。满满爱意的心形泡芙，做法和普通泡芙相同，改变一下挤法即可
用料
心形奶油水果泡芙💞💞情人节专供甜品的做法
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准备5个爱乐薇小杯淡味黄油，每杯10克
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黄油加水、盐、糖煮开
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加入低粉，我没有过筛，感觉没什么问题，担心结块可以提前过筛下
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搅拌至无干粉
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再次小火加入翻拌约1分钟，这时候面团粘性变大，不锈钢奶锅底部会结膜
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将两个鸡蛋打散
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面糊放凉后分次加入
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每次都要翻拌至吸收
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直至提起面糊呈倒三角状（抱歉照片拍糊了），鸡蛋添加量已面糊状态为准，如果鸡蛋小的话可能需要2个半
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将面糊装入裱花袋，最好可以用中号裱花嘴
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手指沾一点低粉，现在烤盘上画一个心形
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挤上面糊
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再挤一层，挤完后手指沾水轻轻按压表面，让两层贴合的更好，否则烤的时候上面一层可能会倒
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烤箱中层200度烤15分钟，再转170度继续烤15分钟
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打发淡奶油
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泡芙放凉后切开，内部空心就是成功了
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空心的地方挤上奶油
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再简单挤一些花
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放上水果
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上面一层也先挤一些淡奶油
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组合装饰
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满满的爱意
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多余的面糊挤成小泡芙也一样可爱
小贴士
泡芙现烤现吃口感最佳，表面酥脆，如果隔天吃就变软了，可以再用烤箱复烤几分钟，所以吃多少就加多少奶油装饰
