水果罗夫磅蛋糕

1.老规矩：准备齐全材料。
2. 柠檬皮适量（可有可无），忘记写入材料量区。

1. 各种果丁混合，倒入朗姆酒，搅拌均匀。
2. 盖保鲜膜密封，放冰箱浸渍一晚。果丁会保留浓浓的朗姆酒香味。

1. 黄油室温软化到，手指轻易戳透的状态。
2. 打发到乳白羽毛般状态。
（黄油室温软化，不到位的话，会加大下一步油水分离的机率哦）

砂糖倒入蛋液，搅拌至砂糖融化。

1. 蛋液分次，一边搅拌一边加入；
2. 每次让黄油完全吸收了蛋液，再加入下一次。
3. 不能猛加，不能一次加太大量，否则会油水分离。

三种粉类混合后过筛。

1. 过筛后的粉类、柠檬皮加入黄油糊。
2. 刮刀上下切拌翻拌均可，混合均匀。

1. 混合好的面糊，倒入果丁，搅拌均匀。

蛋糕糊比较稠，可以用裱花袋挤入模具。
松下烤箱：180度预热，上下160度，65分钟。

1. 出炉、脱模、刷糖水。
2. 煮糖水，忘记拍图片，超简单。
3. 60克水，30克砂糖，煮也行，开水冲也行，糖融化，加入25克朗姆酒即可。
4. 用毛刷，在热呼呼的蛋糕体上，刷一遍。
♥刷糖球程序不可省略，属于点睛之笔，可以增加口感层次，又能保持蛋糕湿润作用。

刷好糖液，用保鲜膜密封，放冰箱三天后取出，再进行装饰。

1. 黑巧克力、白巧克力都行。
2. 隔水融化后兑点淡奶油，没有淡奶油，牛奶也行，搅拌均匀（看着状态加，别太稀）用裱花袋淋边。
3. 什么都没有，不淋也行，凭自己喜欢。
4. 摆上水果、果干。

浓郁的柠檬香味，加上朗姆酒的气息渗透在蛋糕中，浓浓的黄油奶香融合，有着无穷的魅力。

最爱的一款下午茶点心，我冰箱长期必备！