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红桃粿

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阿流的趣味厨房的厨房  阿流的趣味厨房
孩儿时逢年过节守候在外婆家等待出锅的的年味

用料  

粘米粉 250克
水 250克
盐、油、红曲粉 少许
雪粉 适量
馅料:
糯米 200克
猪肉、香菇、虾米、花生、板栗、符条、腊肠、 适量
调料:
青祘 适量
芹菜 适量
胡椒粉 适量
鱼露 适量

红桃粿的做法  

  1. 水、油、盐、红曲粉交给小美5分钟，温度100速度1，水开后加入粘米粉30秒/3～6混合。

    红桃粿的做法 步骤1

  2. 揉面2～6分钟

    红桃粿的做法 步骤2

  3. 先将糯米泡两小时后，20分钟蒸熟，与炒熟配料温合

    红桃粿的做法 步骤3

  4. 取适量粉皮包好印模

    红桃粿的做法 步骤4

  5. 主锅加入800g水，蒸汽上来放上蒸笼15分钟蒸熟出锅。

    红桃粿的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2021-02-14 15:13:44
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