毛血旺
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想吃毛血旺 网上查了查感觉这个不错，只做自己参考使用，转自爷俩好菜
用料
| 毛肚 | 1盒 |
| 鸭血 | 1盒 |
| 午餐肉 | 1盒 |
| 鸭肠 | 1袋 |
| 黄喉 | 1盒 |
| 豆芽 | 1盒 |
| 油菜 | 几颗 |
| 火锅粉 | 1盒 |
| 笋 | 1根 |
| 蘑菇 | 几朵 |
| 麻辣火锅底料 | 1小块 |
| 蒜末 | 一把 |
| 鸡精 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 葱姜片 | 看着来 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 料酒 开水 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 花椒麻椒 | 1：1 |
| 辣椒节 | 1把 |
毛血旺的做法
-
1.豆芽，青菜，青笋，火锅粉，蘑菇焯水
大概焯一分钟左右捞出淋干水分备用 -
2.放入油，放入葱，姜片炒香
3.放入一大勺郫县豆瓣，放入火锅底料炒出香味
4.放入料酒，开水，放点生抽，一勺白糖，一勺胡椒粉，开锅煮三分钟左右捞出料渣
5.放入之前炒好的菜，煮上三十秒左右捞出放入碗里垫底
6.先放毛肚，鸭肠，鸭血，午餐肉，黄喉等。
7.放入一把蒜末一起煮，大概两分钟左右，出锅前放点鸡精
8.放点芝麻，放点葱花
9.重新起锅放油，大概七成热之后放入一比一的花椒和麻椒，辣椒节，炸香之后倒在毛血旺上
