年夜菜【孜然鱿鱼】

Name: 年夜菜【孜然鱿鱼】
Ingredients: 1只鱿鱼; 5片生姜; 1勺料酒; 5瓣蒜末; 1勺辣椒面; 2克椒盐; 1勺孜然粉; 半勺生抽

1 人做过这道菜

今年年夜饭做了9菜1汤，这道孜然鱿鱼也算是鱿鱼的新做法，每次去烧烤店，总爱点鱿鱼，因为它烤出来很嫩很香很有味，所以尝试着做出烤鱿鱼的口感。
鱿鱼过水去掉鱿鱼本身的水份，就像炒花蛤一样，不然后面再炒水份没法收。加辣椒面，椒盐和孜然粉配合蒜蓉，真像是烧烤店的烤鱿鱼，好吃停不下来。

用料

鱿鱼焯水是为了去掉鱿鱼本身的水分，煮沸以后鱿鱼会小了很多，但是一点都不会老，口感还是很嫩的

年夜饭宴客家常菜孜然

随便看看

该菜谱发布于 2021-02-14 20:02:52

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