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肉包

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用料  

中筋面粉 500克
酵母 15克
糖 100克
温水 250克
泡打粉 5克

肉包的做法  

  1. 将所有料混合揉成团，隔温水发酵至两倍大(1小时)内有蜂窝状

    肉包的做法 步骤1

  2. 发酵好后的面团适量加干粉折叠排气

    肉包的做法 步骤2

  3. 压至光滑后分成25克的小剂子再包馅

    肉包的做法 步骤3

  4. 包好后再隔37度左右的温水第二次醒发(1小时)

    肉包的做法 步骤4

  5. 发酵至两倍大后取出，水烧开后再猛火蒸15分钟左右

    肉包的做法 步骤5

小贴士

注意:第一次、第二次醒发必须要发至两倍大，水烧开后再上锅蒸，中途不要开锅盖

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肉包相关分类

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该菜谱发布于 2021-02-14 20:15:49
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