零失误枣糕烤箱版
8.8
综合评分
34
人做过这道菜
暮色厨房
用料
零失误枣糕烤箱版的做法
-
大枣用剪刀剪的
-
倒入料理机，加入牛奶
-
打碎成泥，我喜欢大块的，所以没打太碎
-
蛋黄和蛋白分离、蛋黄放入打好的红枣泥，面粉、红糖、玉米油、盐、泡打粉、小苏打拌匀
-
蛋白打发，盆里放60度热水，把蛋白盆坐里特别好打发，两分钟成型
-
蛋白打发好不要放置，会水化、影响口感
-
分次加入枣泥糊、翻拌均匀，不要长时间搅拌
-
倒入模具，我没有就用的锡纸盒，底下抹油，倒入7分满，震荡两下排气、撒上白芝麻
-
烤箱170度，30分钟，时间根据自家烤箱可以微调
-
软糯香甜的枣糕就出炉啦
-
开动吧
小贴士
每家的烤箱脾气不同，可先调165度，28分钟试试，颜色不够或不熟再加5分钟 热水打发蛋白特别省力
