把配菜用水焯熟，滤干（难熟的先放，把菜捞出来最后单独焯有腥味的，例如牛肚，虾……可放点料酒）。切好姜蒜辣椒，蒜苗，火锅料
小火，放少许油炒香姜蒜，火锅底料，我把火腿肠也煎了一下
开中火（怕糊则继续小火），把配菜倒进去翻拌均匀，加入适量盐调味即可出锅。加入蒜苗，撒上芝麻
上传你做的麻辣香锅
林夕令
