咸淡奶油

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个人记录使用,厨友请勿模仿,后果自负。。。哈哈哈哈

用料  

奶油 200克
15克
2克
吉利丁粉 2克
10克

咸淡奶油的做法  

  1. 水10克加入吉利丁粉拌匀,淡奶油正常打发到流动,吉利丁粉热水化开加入一点淡奶油搅拌均匀加入奶油中打发。九分发光滑尖角。

  2. 垫冰打发

 
该菜谱发布于 2021-02-14 21:37:11
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