红烧鮟鱇鱼（安康鱼）
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人做过这道菜
Lady顾
第一次看见这么丑的鱼，老公说这就是鮟鱇，非常好吃！传说中这鱼是40-60元/斤，可我6.9元/斤买的，这条鱼才19元…
老公亲自下厨，做好后真的非常好吃，鲜嫩可口，有点蛙肉的口感…
难道真的是颜值才是它身价暴跌的原因？！！！
老公亲自下厨，做好后真的非常好吃，鲜嫩可口，有点蛙肉的口感…
难道真的是颜值才是它身价暴跌的原因？！！！
用料
红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法
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鮟鱇鱼很脏，因为它生活在深海里喜欢在泥里打滚儿…
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这是鱼肚子面，超市卖的是收拾完的
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鱼肝很大一朵，据说非常贵，有海中鹅肝之称
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鱼肚
鮟鱇鱼浑身上下都是宝，
还有鱼翅没拍
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去掉鱼鳃
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洗干净的鮟鱇鱼，趴在那，怎么看着还有点萌萌哒☺
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准备好葱姜蒜
酱汁：生抽 酱油 耗油 料酒 糖 盐
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拎起来
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放入烧开的水，焯完拿出淋掉水
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大炒勺放油 色拉油（玉米油）无味的就可以
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油热放鱼肝（鱼肝很多做法，做一起为了方便省事，其实鱼肝用油煎就美味了）
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放葱姜蒜爆锅出香味
加调好的酱油汁
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放入鮟鱇鱼 鱼肚
加水 没过鱼身3/4高度
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小火炖它 快出锅时放味精
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可以出盘了
小贴士
洗鱼要小心被扎，一定要洗干净
