基本无油版本家常排骨炖豆角
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用料
基本无油版本家常排骨炖豆角的做法
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排骨冷水下锅，放入葱，姜，焯下水，水开后捞出排骨备用。
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一点点油，把冰糖炒成黄色略有点深，倒入热水，炒一会。糖水倒入碗中备用。
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一点点油，放入姜，葱，大料，花椒，辣椒，香叶。炒出香味，倒入排骨，加入酱油，老抽，翻炒。
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倒入糖水，再倒热水，没过排骨，盖锅盖煮。
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煮大约30分钟左右，放入适量盐，豆角
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盖锅盖，再煮20多分钟，肉紧绷，脱骨轻松时，大火收汁。大功告成。
