最古早最正宗的上海本帮葱油
8.8
综合评分
629
人做过这道菜
橙小厨1989
上海小囡从小吃到大的葱油拌面，热腾腾的一碗面，浇上葱油拌一拌，葱香四溢，咕噜咕噜来一碗，就一个嗲字了得！
用料
最古早最正宗的上海本帮葱油的做法
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一小把小葱切断，葱白和葱也分开。
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锅内倒油烧热，不要烧到冒烟，5层热就好。
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先放葱白部分，小火熬制到金黄色，放入葱叶部分，继续小火熬制。
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炸到小葱干干的，脆脆的，就是炸好了。
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放入老抽，生抽，白糖，熬制到冒小泡泡关火即可。
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香喷喷！
小贴士
步骤看上去多，只是我比较啰嗦，把火候，状态，都一一和你们交待好啦，一定不会失败。千万别加芝麻，甜面酱之类的东西，食谱怎么教，你就怎么做，这是最古早的老上海味道，吃的就是一个经典。
