卤牛肉

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卤肉是年夜饭上不可缺少的一道美食,接下来我们一起分享一下吧。

用料  

香料
香料
牛腱 1500克
食盐 适量
桂皮 1块
八角 2个
香叶 3片
花椒 30粒
干辣椒 6个
香葱 1棵
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 3勺
冰糖 10克
5片

卤牛肉的做法  

  1. 买上好的牛腱子肉三斤

  2. 准备所有的香量。

  3. 将香料和牛肉一起放水进去煮。

    卤牛肉的做法 步骤3
  4. 大火煮开后,关小火慢慢煮,60分钟后关火。

    卤牛肉的做法 步骤4
  5. 煮好后,浸泡三小时入味,装盘放凉。

    卤牛肉的做法 步骤5
  6. 切好装盘吃的时候配上酱料更美味。

    卤牛肉的做法 步骤6

小贴士

总结下来,商用卤肉最好还是使用原状香料,长时间的多次卤煮,会使香料的香味慢慢散发出来也比较持久
 
该菜谱发布于 2021-02-15 07:23:50
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