带鱼撕掉鱼鳍
切成长段
去掉内脏
清洗干净
放入葱姜,料酒,盐,胡椒粉,白糖腌制两小时
2勺淀粉,2勺面粉,2个鸡蛋搅匀
加入适量清水,调成稀糊状
腌制好的带鱼裹上面糊
放入油锅炸,油温7层热左右,炸4-5分钟
捞出
等全部炸好后大火再复炸1分钟,炸至金黄色就可以了
这样炸出来的带鱼特别酥脆,吃起来特别香!
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