青椒羊肚菌

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一位云南同事告诉我,鲜菌加青椒和大量的蒜粒爆炒,怎么都好吃😋

用料  

青椒5
蒜4-5
盐少许
油稍多

青椒羊肚菌的做法  

  1. 青椒最好选择二荆条,切斜刀。大蒜拍后切蒜米。新鲜羊肚菌洗净沥干水分,切细条。

  2. 坐锅热油,七成热时加入青椒和蒜米爆香。随后加入羊肚菌,快速翻炒,此时羊肚菌会出水,加入少量食盐,继续翻炒至水分略收汁时起锅。

小贴士

如果喜欢汤汁拌饭的朋友可以早点起锅。
 

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该菜谱发布于 2021-02-15 13:27:08
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青椒羊肚菌的答疑

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