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凉菜
凉拌牛肉丝
凉拌牛肉丝
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南鑫妈咪
试过像拌
凉菜
那样，觉得不好吃，材料油就是花椒+大料+姜片+葱段榨油，这个方子简单，是我喜欢的味道，记录一下
用料
牛肉
700克左右（腱子类，少筋，能成丝）
料酒
两勺
姜
一两片
香菜
一把
盐
适量
小葱
四五根
熟油或材料油
（玉米油或色拉油）适量
味精
半勺克
辣椒油
适量（可加可不加）
凉拌牛肉丝的做法
牛肉+料酒+姜煮熟，用筷子扎能轻易扎透
小葱切丝，香菜切段，油加热晾凉
晾凉撕丝，加葱丝香菜，熟油（色拉油或玉米油），味精，盐（多少自己口味调整）辣椒油
小贴士
关键点：熟油+辣椒油加到什么程度
我觉得肉不干，有光泽，就比较好吃了
上传你做的凉拌牛肉丝
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该菜谱发布于 2021-02-15 13:54:38
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