超简单容易开酥的蝴蝶酥
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熔岩布朗尼
用料
超简单容易开酥的蝴蝶酥的做法
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黄油融化后加入全部面粉，再逐量加入水，同一个方向搅拌，防止面糊出现颗粒不均。揉成团后松弛
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黄油切成片状，擀成18*15cm长方形。
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面团擀开，包入黄油。
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左右折叠，重复3次。
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最后一次擀开，双面撒砂糖。
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卷起，放烤箱烤。
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160℃，20min。
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最后5min可往上移一格上色。
小贴士
烤制的问题：
1、蝴蝶酥切片之前冰箱冷冻层冻半小时比较好切。
2、蝴蝶酥烤的时候疯狂出油，烤制温度不够，从150摄氏度提高到160摄氏度。
3、最后一次3*3折叠时可撒一层糖，更香甜。
1、蝴蝶酥切片之前冰箱冷冻层冻半小时比较好切。
2、蝴蝶酥烤的时候疯狂出油，烤制温度不够，从150摄氏度提高到160摄氏度。
3、最后一次3*3折叠时可撒一层糖，更香甜。
