冰糖、酸梅、香醋准备好备用
排骨洗净后冷水下锅放入五片生姜，焯掉血水。
起锅放油倒入冰糖炒至焦糖色，微微冒泡。
倒入焯水后的小排，加生抽、老抽、盐炒至均匀，倒入莫过小排的温水，倒入香醋，适量冰糖，酸梅，中小火慢炖40分钟。
最后大火收汁，撒上小葱和白芝麻装盘即可。
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馋猫儿LiXiaoLi
