六瓣蒜香奶酪面包(原方来自b站姗胖)
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人做过这道菜
nobot
在韩国从江陵火到首尔的面包
热量炸弹！！！
奶油，奶酪，黄油都齐活了，不好吃没天理！
热量炸弹！！！
奶油，奶酪，黄油都齐活了，不好吃没天理！
用料
| 面包体(可买现成圆面包替代) | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 耐高糖干酵母 | 2.5克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 120克 |
| 鸡蛋液 | 50克(约一只大鸡蛋) |
| 黄油 | 25克 |
| 奶酪酱 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 淡奶油(可省) | 65克 |
| 蒜香黄油 | |
| 蒜泥 | 40克 |
| 黄油 | 100克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 鸡蛋液 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
| 干欧芹碎(可省略或替换其他香料) | 适量 |
六瓣蒜香奶酪面包(原方来自b站姗胖)的做法
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首先制作面包，将除了黄油之外的材料混合成团，揉出薄膜
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加入软化好的黄油，不需要手套膜，揉到边缘有锯齿状的薄膜即可
分割成四个面团揉圆，略微压扁
这里是一次发酵的做法，直接讲面团放在烤盘上发酵
发酵到两倍大，发酵不看温度看状态
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送到预热好的烤箱180度中下层烤20分钟，注意在表面上色到满意的程度时加盖锡纸
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面包体可以用其他的餐包，汉堡面包，软欧包配方
直接买现成的也可以
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面包晾凉后均匀切开六瓣，注意不要切到底
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制作奶酪酱，软化好的奶油奶酪分次加入糖，盐和淡奶油，搅拌到顺滑，装入裱花袋备用
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准备蒜香黄油，压好蒜泥
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将所有材料混合，黄油要提前融化至液体，冷藏液体要恢复常温
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如果冬天温度低或者操作慢导致蒜香黄油有点凝固，可以重新加热让它融化
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组装，在每一瓣面包中间挤上奶酪酱，留下一小部分最后挤在顶部
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里里外外都刷满蒜香黄油，再转移到烤盘上
顶部挤上剩余奶酪酱
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放进预热好的烤箱中下层180度烘烤，烤13分钟软一些，18分钟脆一些，可以看个人喜好
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烤好后趁热吃！
外脆里软，神仙面包🍞
小贴士
1.刚出炉最好吃，冷了可以用烤箱140度复烤10分钟
2.奶酪馅基本甜口，如果喜欢甜咸口可自行为自己“代言”
3.如果蒜香黄油有剩可以涂在面包片上，180度烤到金黄
4.我自己制作的时候省略了所有的奶油，省略了奶油的奶酪酱能更好的保持形状，烤出来顶上的尖角还是在的，个人更喜欢这种做法，蒜香黄油也没有什么区别
2.奶酪馅基本甜口，如果喜欢甜咸口可自行为自己“代言”
3.如果蒜香黄油有剩可以涂在面包片上，180度烤到金黄
4.我自己制作的时候省略了所有的奶油，省略了奶油的奶酪酱能更好的保持形状，烤出来顶上的尖角还是在的，个人更喜欢这种做法，蒜香黄油也没有什么区别
