健康烘焙—减肥不可错过的快手面包&超简单

都是之前朋友们非常喜欢的搭配，今天做一个总结。

食材自由搭配就好。

（全麦菠菜红薯丹波）


全麦粉：75克；
无铝泡打粉：5克；
牛奶：60克；
熟红薯（南瓜）块：随意；
菠菜叶：少许；
黄油或者橄榄油：5克；
马苏里拉芝士：15克；
孜然粒：1/2瓷勺，必须加；
盐：0.7克；
黑胡椒：少许；
这是一份的量，具体根据食材自行调节；

1 准备食材
红薯切块，提前蒸到八分熟；
加入少量黄油，无需融化，直接拌着面粉揉搓碎即可；
混合泡打粉和盐；
混合孜然粒和黑胡椒；
如果不喜欢泡打粉也可以用酵母替换；

2 简单搅拌
倒入牛奶，用筷子搅成絮状，也可以用水。

如果看到底部有干粉也不要急着去加水，丢掉筷子，用手大致融合一下，如果捏着特别硬再加量。

加入马苏里拉芝士和菠菜叶，芝士可以用其他奶酪代替。

3 简单成团
成团的手法要注意，如果过度揉搓形成面筋，烤出来会很瓷实不蓬松。

最方便的是用手指掐拌成团，不要手揉；
揉到完全无干粉的时候再加入食材，很容易过度；
让菠菜叶稍微进入面团之后再放红薯，过早容易捏碎。

4 整形
把周围拢圆一些，别让食材掉下来就行。
表面撒干粉，无需盖保鲜膜，放到烤盘上静置一会。

5 烘烤
用刀按压切出十字，切到3/4处，不要切断，烤的过程还会微微开裂。

烤箱预热，200度20分钟。

6 出炉完成
咸味丹波，加入蔬菜和大量的孜然粒，味道新奇，但绝对好吃，再次强调，孜然粒必须要放。

烘烤时间加长让表皮更脆，适合一天吃完，如果复烤需要包裹锡纸，否则外皮太硬。

虽然全部是全麦粉，口感依旧比较蓬松。

（高筋菠菜南瓜丹波）

做法同上：

把全麦粉换成高筋粉，黄油和芝士加量，高筋出炉的效果太赞，超级蓬松，我也会经常做这一款。

芝士加倍味道更香但一点不腻，淡淡的孜然和黑胡椒味，烘烤时间减少之后更加柔软。

非常好吃😋

（全麦苹果红枣丹波）


全麦粉：75克；
无铝泡打粉：3克；
牛奶：60克；
黄油或橄榄油：5克；
苹果粒：40克；
红枣：3颗；
核桃：2颗；
南瓜子：随意；
这是一份的量，具体根据食材自行调节。

和上面同样的手法混合面团

成团

撒粉、静置、割口

烘烤

（高筋南瓜蔓越莓丹波）

高筋粉、泡打粉，南瓜粒、坚果，蔓越莓干和牛奶混合成团，20分钟烘烤时间。

一次两种口味操作也便捷。
一般我喜欢周末做吐司或者欧包，平时工作日晚上烤一些快手面包，早餐晚餐没什么吃的时候，直接打杯豆浆搭配。

蔓越莓调节甜味，坚果综合口感，丫头一次能吃多半个。

刚出炉内部有点湿，放烤架上晾的稍微凉一些就可以吃啦！

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