紫薯燕麦饼干

1 人做过这道菜
买了一包燕麦片,就是为了做款小熊饼干,还剩下300克赶快做成饼干消耗掉。要不然又会放过期。

用料  

黄油 50克
糖粉 25克
全蛋液 30克
燕麦 40克
低粉 50克
杏仁粉 10克
椰蓉 5克
紫薯粉 6~8克
蝶豆花粉(也可以用点色素代替) 适量
彩色巧克力 适量
0.5克

紫薯燕麦饼干的做法  

  1. 黄油软化好加上盐、糖粉打发至蓬松发白状态。

    紫薯燕麦饼干的做法 步骤1
  2. 分两次加蛋液,每加上一次都要搅打均匀再加下一次。

    紫薯燕麦饼干的做法 步骤2
  3. 将所有粉类加入到黄油里面

    紫薯燕麦饼干的做法 步骤3
  4. 切拌均匀

    紫薯燕麦饼干的做法 步骤4
  5. 150~160克面团加上紫薯粉调成紫色
    15~20克加点色素调成蓝色
    15克原色的(面团会有一点点剩余,做的过程中会有点损耗,所以量会比实际用量稍微多一点)将面团分好后送去冷藏室冷藏30分钟以上。

    紫薯燕麦饼干的做法 步骤5
  6. 将紫色面团分成头部15克、肚子10克,四肢2克,耳朵2.5克,根据各部位的克数揉成想要的形状进行足装。

    紫薯燕麦饼干的做法 步骤6
  7. 蓝色的部分可以用小勺刮弧线来制作。圆的眼睛👀和嘴巴我是用手直接搓圆摁扁的。

    紫薯燕麦饼干的做法 步骤7
  8. 调一点颜色来装饰一下头部,也可以烤完以后用彩色巧克力来完成。

    紫薯燕麦饼干的做法 步骤8
  9. 装饰完成的

    紫薯燕麦饼干的做法 步骤9
  10. 烤箱上下火160度提前预热,中层23~25分钟左右,中途及时盖锡纸。

    紫薯燕麦饼干的做法 步骤10

小贴士

1.一块饼干接近50克,所以尽量将饼干做的稍微薄一点,大约在0.8左右的厚度。
2.因为添加的紫薯粉所以中途及时盖锡纸,防止颜色过重。
3.不喜欢椰蓉的可以用同等的低粉来代替。
4.蛋液可以换成牛奶或者淡奶油。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-02-15 17:23:21
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紫薯燕麦饼干的答疑

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