荷包蛋溶豆
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小凡91
一款蛋清和蛋黄同时都能用到的溶豆
用料
荷包蛋溶豆的做法
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①15克酸奶＋15克奶粉，搅拌至无颗粒；
②蛋清滴入白醋或柠檬汁，打发至浓稠，加6克玉米淀粉，打发至尖角不弯；
③将上述①②混合快速翻拌均匀，装入裱花袋，随意造型，烤箱上下火60度10分钟定型。
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蛋黄用打蛋器打发至发白，加入6克奶粉翻拌均匀，装入裱花袋，挤在定型好的蛋白上，继续上下火60度烤25分钟左右。
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烤箱温度自己摸索
其实就是将蛋清肉豆和蛋黄溶豆结合在一起做了，样子萌萌的，老母亲忙碌半小时，娃娃5分钟就消灭了
