潮汕过年必吃的荷兰薯粿（土豆粿）

土豆切块，高压锅冷水下锅，上汽后煮十分钟。

香菇提前泡发，切丁后炸香，五花肉切丁备用。

土豆熟了之后压成土豆泥。

把所有东西（豆腐要捏碎)一起放入土豆泥中，搅拌均匀，然后像揉面一样揉吧揉吧，大概揉十五到二十分钟左右，揉得越久就越好吃，揉好后整形成长条状。这一步没有拍到，因为手没空😂。

冷水下锅，水开后蒸十五到二十分钟就可以了，或者拿根牙签插入荷兰薯粿中，提起后不沾牙签就是熟了。

传统的做法是切片后煎熟，出锅后撒上胡椒粉，有些人还会沾一点鱼露，入口咸香酥脆，外酥里嫩，怎么吃都吃不够。

当然可以蒸着吃，也十分不错。

香。