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粤式『白灼菜芯』

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Ms吉的厨房  Ms吉

用料  

菜心 9棵
蒜蓉 1勺
姜丝 1克
生抽 3勺
蚝油 1勺
白糖 2克
蒸鱼豉油 1勺
鸡汁 0.5勺

粤式『白灼菜芯』的做法  

  1. 菜心一把
    把每个叶片温柔搓洗干净
    削去菜梗的厚皮
    口感更脆嫩

    粤式『白灼菜芯』的做法 步骤1

  2. 我家还会用活氧机打15分钟
    去除农药残留

    控干备用

    粤式『白灼菜芯』的做法 步骤2


  3. 烧一锅开水
    里面加2克盐，5克食用油

    抓住菜叶部分，先放入菜梗部分，烫煮30秒；
    再全部泡在开水里
    煮30秒

    捞起 控干 装盘~

    粤式『白灼菜芯』的做法 步骤3

  4. 倒掉开水，锅擦干
    开火🔥倒入花生油，
    爆香蒜泥、姜丝

    然后倒入3勺纯净水，
    3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，
    1勺蚝油，⅓勺白糖，
    ⅓勺鸡汁
    小火煮开

    粤式『白灼菜芯』的做法 步骤4

  5. 把蒜蓉、姜末捞出摆在菜心上
    汁子浇在盘子周围
    这样出来的菜品翠绿好看
    😍
    开吃吧~

    粤式『白灼菜芯』的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2021-02-15 21:35:50
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