酸甜鸡爪
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孙老师的美食节
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用料
酸甜鸡爪的做法
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鸡爪剪掉指甲，洗净
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冷水入锅，加花椒、大料、小茴香、料酒，煮开10分钟
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煮完后捞出直接入冷水泡30分钟
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等待期间把各类材料切碎，烧一点热油浇上，炸出香味
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泡好的鸡爪脱骨，不熟练的话，把趾头剪掉，主干脱骨就好。然后放入浇过油的材料，再加入白糖、白醋（加点柠檬口感更好）、少量香油、蚝油。汤汁务必没过鸡爪，不要加水！
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盖好保鲜膜，冰箱放置4小时以上口感最佳
小贴士
冷藏后口味最好
脱骨不是必须，可以不脱骨，多腌2小时
脱骨不是必须，可以不脱骨，多腌2小时
