素蒸饺(萝卜馅)

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偶尔来个素素的蒸饺,解腻开胃。

用料  

萝卜 半个
粉丝 1把
面粉 250克
虾皮 1把
胡萝卜 1根

素蒸饺(萝卜馅)的做法  

  1. 萝卜,胡萝卜插丝,撒盐(10分钟以上)。去水后把萝卜捏成团,简单切几刀。

    素蒸饺(萝卜馅)的做法 步骤1
  2. 用普通面粉和高筋粉1:1混合,用热水和面,烫面。

    素蒸饺(萝卜馅)的做法 步骤2
  3. 用开水烫一些粉条,切碎加入馅中。
    馅中加入姜末,葱末,海米末,耗油,食用油,十三香调味。

    素蒸饺(萝卜馅)的做法 步骤3
  4. 擀皮,包饺子。蒸饺皮稍大一点。

    素蒸饺(萝卜馅)的做法 步骤4
  5. 锅内烧开水,水开上屉蒸15分钟。出锅开吃。

    素蒸饺(萝卜馅)的做法 步骤5

小贴士

萝卜馅去水的过程中和面烫粉条,几个步骤不冲突。
我用的山药粉条,烫了6分钟,其他粉条适当调整时间。烫完用冷水过一下。要不烫爪爪😅
 

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该菜谱发布于 2021-02-16 13:57:31
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