家常红烧带鱼
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纳家小馆
带鱼腥味比较重，炸个带鱼满屋都飘散着鱼腥味。这带鱼好不好吃，重点在于佐料的配比，糖醋姜葱蒜料酒都是必不可少的调味料。再加一粒八角更能起到增香提鲜的效果。
用料
家常红烧带鱼的做法
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带鱼去鳞洗净控水后加入盐和料酒腌制
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给带鱼表面沾上薄薄的一层面粉，一定要抖去多余的粉。外面卖的炸带鱼都裹着厚厚的面，口感不好。
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准备好佐料如上图
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将佐料全部放入碗中，放置一会儿。
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鱼放入煎锅里两面煎黄
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煎好的带鱼就是这个样子啦
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将炸好的带鱼段与佐料一起烧。老话儿说“千滚豆腐万滚鱼”，这鱼呀得要多炖一会儿才更好吃。
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待汤汁收浓放上香菜就可以啦！
小贴士
醋在烹饪过程中酸味儿会降低，可以适当多放一些。蚝油要在鱼好了以后再添加，也可以不放。
