自用 肉松面包5个

先用不粘奶锅放入高筋粉和水做汤种，放凉备用。

将水、蛋液、盐、糖、奶粉、高筋面粉、低筋面粉、酵母和常温的汤种搅拌成絮状，再全部加入面包机中。

面包机使用快速和面功能，面团成型后放入黄油。大约使用三个快速和面功能，确保面团延展性达到要求！

光滑面团形成后，使用发酵功能，冬季大概需要1个半小时。发起的面团用沾面粉的手戳洞不回弹。

取出发好的面团，排气后分为五团。盖上保鲜膜醒面十五分钟！将面团用擀面杖擀成长舌状然后卷成卷再团一团再擀，大概三次左右，组织更丰富！

将面团擀成长舌状，加入沙拉酱和肉松，将长边由两边向中间对折，捏紧后将收口朝下放置。全部弄好后放入铺了油纸的烤盘，留好间隙。刷好蛋液！

在烤箱底放一盘热水。在中间层放烤盘，用烤箱发酵大概四十分钟，两倍大就差不多了。然后烤箱水取出，将烤箱门的水搽干净。170预热烤箱。放入烤盘放中间，上下火170度烤18分钟。大概13分钟左右上色就盖锡纸避免颜色太焦。

出炉的时候挤上色拉酱或者番茄酱，沾上肉松！