【谷物棒料理】红薯提拉米苏
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人做过这道菜
Cinnamoroll囍拿
用料
| 可生食鸡蛋（分离） | 2个 |
| 蛋糕底👇🏻 | |
| 谷物棒 | 3-4块 |
| 2倍甜代糖 | 10克 |
| 水（分量外） | 50克 |
| 乳酪层👇🏻 | |
| 红薯 | 100g |
| 无糖酸奶 | 200克 |
| 三角乳酪 | 3块 |
| 浓缩咖啡液 | 适量 |
| 朗姆酒 | 适量（选用） |
| 香草精 | 适量 |
| 1倍甜代糖（蛋清） | 40克 |
| 吉利丁粉 | 7克 |
| 水（分量外） | 20克 |
【谷物棒料理】红薯提拉米苏的做法
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饼干底👆🏻 混合材料
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压实
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准备打发蛋清的糖，吉利丁泡水备用，乳酪隔水软化。
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蛋黄与红薯泥、香草精混合。
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乳酪中加入一半的酸奶混合均匀，把剩余酸奶倒入步骤4。再加入乳酪酸奶。
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加入咖啡液，朗姆酒。每加入一种材料搅拌一下，最后加入吉利丁溶液。
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加入几滴柠檬，分三次加入糖打发蛋清。打发完后，不用洗～直接低速打步骤7，保证混合均匀。
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将三分之一蛋清与步骤7混合，再倒回蛋清中。翻拌
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一半倒入模具，放上谷物棒。再倒入另一半。
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冷藏一夜，食用前半小时冷藏。切块撒可可粉
小贴士
1⃣️一定要选可生食的鸡蛋，真的介意，那应该也可以放烤箱烤熟吧（我猜是这样…）
2⃣️选无糖老酸奶，浓厚质地那一种！不然会有冰渣渣，可以把普通酸奶过滤乳清～
3⃣️朗姆酒也可以不加
4⃣️可以换成吉利丁片
5⃣️表面覆干保鲜膜里冷藏也可以减少冰渣
6⃣️虽然步骤多但可以做成小份放冷冻随吃随取，但用到了生鸡蛋还是～半个月内食用完比较好。
2⃣️选无糖老酸奶，浓厚质地那一种！不然会有冰渣渣，可以把普通酸奶过滤乳清～
3⃣️朗姆酒也可以不加
4⃣️可以换成吉利丁片
5⃣️表面覆干保鲜膜里冷藏也可以减少冰渣
6⃣️虽然步骤多但可以做成小份放冷冻随吃随取，但用到了生鸡蛋还是～半个月内食用完比较好。
