花生米泡半个小时以上
褪皮
每个捏成两半,拭干水分,晾半个小时
期间准备调料,将干辣椒剪成细条,混合花椒
锅中下油,油温5成热
倒入花生米,文火炸至微黄,捞出备用
盛出其他油,留底油,加入干辣椒和花椒翻炒一下
小火加入花生米,加入2-3茶匙食盐,拌匀。关火再翻炒一下盛出
凉了就会很脆啦,放凉可以密封储存~
上传你做的酒鬼花生