低糖低油亚麻籽全麦吐司
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人做过这道菜
安安anan妈妈
低糖低油版的全麦吐司，加上打碎的亚麻籽和烫种。又软又健康拉。
用料
| 烫种： | |
| 先锋高筋粉 | 26克 |
| 水 | 130克 |
| 先锋高筋粉 | 250克 |
| 鲍勃细全麦粉 | 250克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 6克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 水 | 280克 |
| 亚麻籽碎 | 30克 |
| 黄油 | 30克 |
| 全蛋液 | 55克 |
| 奶粉 | 25克 |
低糖低油亚麻籽全麦吐司的做法
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烫种中需要得材料放锅中用小火加热直到透明状离火，贴保鲜膜放冷藏一夜。约130克。
面团中除黄油和盐所有材料（包括烫种）放厨师机3档揉匀转6档揉都粗膜状态。
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粗膜状态
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加软化得黄油和盐。低速揉匀转高速揉出薄膜。
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加入全麦粉和亚麻籽碎的面团不需要揉到很透的膜。破洞边缘有些锯齿即可。
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附视频
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面温25度以下。（我这个面温稍微低点了）
滚圆放发酵箱28度环境下进行基础发酵，发到2-2.5倍大。
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发酵完取出轻微排气分隔成6份。抓圆放发酵箱（28度）松弛15分钟。
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松弛15分钟后状态
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取出一个擀开
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翻面
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向中间对折
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排气，擀开
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卷起
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放发酵箱温度34度，湿度80度
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发酵到9分满
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发酵到面团最高点和模具齐平
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风炉180度预热。160度10分钟转135度20分钟。
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出炉啦
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超级软，全麦还拉丝哦
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会发光哦
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健康满满
