淡奶油+黄油+盐,以外的所有材料混合,3档混合出厚膜后,加那仨,打至8-9-10分膜(能打几分靠自己,反正这个小面包对膜要求不高)
搓圆,静置15分钟(也可以直接操作)
擀成尽可能的四方形(我实在擀不好形状)
把上图的三折,擀成尽可能的长方形,或者随便什么形状
切成方条,再“改刀”整成小方块
一次发酵,有啥条件就根据实际情况来两倍大小就行
预热烤箱时候刷点烘焙碱(也可以不加所以我在配方里没写。这是为了上色漂亮以及碱水口感特别一点,碱和水的比例是1:100,不要“贪色”,别侵略了牛奶的香味儿)
165度,20分钟,出炉然后,吃er~
上传你做的好吃得流泪|方寸必乱