鲜美不柴炖鸡🐔
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人做过这道菜
盗屎也年轻
朋友圈发现的，涨知识了！
★想要炖肉软烂入味好吃，就要记住“忌用1水，应用4窍门”，首先是忌用凉水，要用热水或者开水来炖肉，同时炖制过程中也不要加凉水。其次要不要焯水要看肉的新鲜度和你最后想要的结果，同时加食盐要在肉八成熟左右加入，最后就是注意火候，要保证大火烧开再装为小火继续炖熟即可。
香菇蒸鸡 君之烘焙：https://www.xiachufang.com/recipe/103652185/
竹荪炖鸡♨️💯✔：https://www.xiachufang.com/recipe/103810701/幺儿说贼好吃，带到寝室，和同学一起把两罐都吃完了，要求下次再炖。
改电压力锅版药膳鸡✔️：https://www.xiachufang.com/recipe/103490774/
★想要炖肉软烂入味好吃，就要记住“忌用1水，应用4窍门”，首先是忌用凉水，要用热水或者开水来炖肉，同时炖制过程中也不要加凉水。其次要不要焯水要看肉的新鲜度和你最后想要的结果，同时加食盐要在肉八成熟左右加入，最后就是注意火候，要保证大火烧开再装为小火继续炖熟即可。
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用料
鲜美不柴炖鸡🐔的做法
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各种鸡汤
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除腥技巧 1，2
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除腥技巧3
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除腥技巧4
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冷水焯鸡肉6-7分钟，放姜葱料酒，除浮沫
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炖鸡汤忌放八角和花椒。
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鸡汤入枸杞或甘蔗，味更鲜美。
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鸡汤好喝技巧一
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鸡汤好喝技巧二
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鸡汤好喝技巧三
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鸡汤好喝技巧四
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鸡汤炖1.5~2小时即可，鸡肉的营养最高。
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白果炖鸡#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录www.xiachufang.com/recipe/100433885/
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https://www.xiachufang.com/recipe/106676610/
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https://www.xiachufang.com/recipe/106929110/
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药膳🐔🐔🐔（秦云义）
这个配方是炖5斤重的🐔，半只🐔减半，吃了很好。关键是味道很好。
鸡除水，洗净，加水、姜，再把这个药膳洗了放进去，炖就行了，
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老丁的私房菜-芋儿鸡www.xiachufang.com/recipe/100573614/
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小玲炖土鸡：
1.鸡肉至少提前半小时反复泡出血水。
2.鸡肉直接倒入锅中，撒上盐炒出香味。
3.加上合适的水，适时倒入配料，炖1+2小时，本真的鲜香 ！
