翻译食谱 | 双重巧克力海盐曲奇🍪
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人做过这道菜
圆滚滚米米君
用料
| 黄油 | 105克 |
| 粗黄糖 | 120克 |
| 砂糖 | 75克 |
| 全蛋 | 55克 |
| 蛋黄 | 18克 |
| 咖啡浓缩液 | 2.5克 |
| 融化的黑巧克力 | 75克 |
| 面粉 | 200克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 细盐 | 1克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 切碎的黑巧克力60-70% | 150克 |
翻译食谱 | 双重巧克力海盐曲奇🍪的做法
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将黄油融化后充分冷却至室温
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盆中将面粉可可粉泡打粉和细盐混合
将150克黑巧克力切碎 -
将冷却的黄油和砂糖，粗黄糖用k字浆低速混合，得到一个顺滑的状态
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加入全蛋，蛋黄和咖啡浓缩液
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加入融化的巧克力
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再加入全部的粉类
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最后加入切碎的巧克力
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将面团分为65克一个球，搓成圆球(如果面团太软可以先放冷藏20分钟再操作)
搓好的面团放入冷冻2小时以上彻底冷却
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170度烘烤13-14分钟，表面撒一点海盐
烤至边缘成型中间微软就可以取出，留在烤盘上2分钟后移去烤盘，冷却后就可以品尝啦
