一碗满足波奇饭 Poke Bowl
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人做过这道菜
克里思涤安纳百川
单词Poke 戳，刺的意思
作为一道传统菜 它由新鲜鱼生组成 常见三文鱼 吞拿鱼 佐其它蔬菜 常见牛油果 洋葱 海藻
Poke 即切/片 为动词
单独的鱼生可作为开胃菜 Poke Bowl 加入米饭和蔬菜 把它变成完整的一餐
选用安全鱼肉哦
疫情期间先别吃了
作为一道传统菜 它由新鲜鱼生组成 常见三文鱼 吞拿鱼 佐其它蔬菜 常见牛油果 洋葱 海藻
Poke 即切/片 为动词
单独的鱼生可作为开胃菜 Poke Bowl 加入米饭和蔬菜 把它变成完整的一餐
选用安全鱼肉哦
疫情期间先别吃了
用料
一碗满足波奇饭 Poke Bowl的做法
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准备米饭
可选100%糙米饭、白米饭、杂粮饭、藜麦饭
稍稍减水以得到米粒劲道的口感 -
腌渍鱼生（腌渍可选）
把鱼生处理成入口方便的方块大小
用酱油、米醋、蜂蜜、芝麻油 2:1:1:1
撒盐腌渍 -
准备蔬菜 选自己喜欢的
黄瓜🥒胡萝卜🥕番茄🍅削皮切粒
玉米粒🌽毛豆（没有emoji）西兰花🥦焯水沥干
紫洋葱切细丝 牛油果🥑切片
水波蛋（沸水加一勺白醋 用勺子把水搅动成漩涡状 鸡蛋磕进碗中 慢慢滑入漩涡）
也有喜欢放水果的
芒果比较合适
蜜红豆？我自己的奇思妙想
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准备酱汁 数字为比例
酱1⃣️ 咸
生抽 3
苹果醋/米醋 1
芝麻油 1
芥末 1
糖/ 蜂蜜 0.5
腌三文鱼 腌10分钟直接盖饭
酱2⃣️ 甜
生抽 3
蜂蜜 2
芥末 1
黑胡椒粒 0.5
直接浇在鱼和饭上
酱3⃣️ 奶油
辣味美乃滋
美乃滋 2
是拉差 1
或
酸甜美乃滋
美乃滋 2
蕃茄酱 2
加酸黄瓜粒口感更丰富
直接淋在鱼和饭上
-
组装
热米饭和凉鱼肉的口感是搭配的精髓
