虾仁洗干净用盐黑胡椒入味儿,今天我用的是阿根廷红虾,虾仁比较大颗。
锅里水烧开,加入一勺盐煮意面。
洋葱切碎,家里还有一点杏鲍菇也放里了,最好放口蘑。
意面必须用橄榄油,其他油味道都不对。
锅里加入适量的橄榄油,先把虾仁煎到两面焦黄,取出备用。
意面煮到你喜欢的口感捞出来,加入适量橄榄油拌一下,这样做是防止面粘到一起,也会锁住面的水分。
锅里再加适量橄榄油炒香洋葱和蒜末。
加入蘑菇炒软。
加入煎好的虾仁。
重点来了,放入灵魂酱汁,好不好吃就在这瓶酱上。
安利大家去买这瓶韩国的蒜味番茄酱,用它做出来的意面堪比西餐厅的味道,它里面有大蒜,黑橄榄等调味,丰富了这瓶番茄酱的口感,我自己是特别不喜欢买市售的意大利酱,不好吃,香料味道太浓了。
接着放入煮好的意大利面。
翻拌均匀。
再拧点黑胡椒碎。
装进好看的盘子里。
最后在意大利面上拧点这瓶香料,放上薄荷叶装饰,味道绝对不输西餐厅,超好吃。