红豆沙馅华夫饼（酵母版）

1  揉面团
柏翠面包机”单独和面“功能15分钟搞定。
放材料的时候，盐、糖、酵母粉放在不同的角落，不要混在一起。面团基本成型再放椰子油。湿的材料可以先预留一点，看面团的干硬程度增减。
2  冷藏发酵
面团取下，装在容器里，放冰箱。时间没有严格要求，我是前一天中午揉好面团，第2天早上做的。着急的话，室温发酵到1.5倍大也可以。不急就扔冰箱，管他七八个小时还是十多个小时。整形也没啥要求，简单团一团就OK。有圆形强迫倾向的自便。
3  醒面整形
说的好像很专业，其实就是把它拿出来放一放揉一揉，分割成大约30克一小块的面剂子。
大小不用太纠结，注意的是，用保鲜膜盖一盖，免得空气里放的太久，会干。
面团粘性好，可能因为这个全麦面粉是高筋的缘故吧，不过没关系，这样装馅儿的时候，它的延展性会特别强。

4  包馅儿
缺少照片，就把步骤写在一起。
新手没什么手法，就是把面团拉开拉开，把一大块红豆沙馅（大约20多克）放进去，粘拢粘拢。馅儿有点干，没法滚圆。就这样塞进去的。
5  压制烘烤
摩飞轻食机装华夫饼盘，预热一两分钟，面团放中间，压下去。
大约4分钟，开盖，取出放放。
华夫饼盘不刷油也没问题，想刷就刷一点点也OK。
6  开吃
好吃！
凉透有点硬，再次放到华夫饼盘里热一热，味道依旧。