鱿鱼 | 一斤半 |
虾 | 一斤半 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
青线椒 | 少许 |
干红辣椒 | 少许 |
五香粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
海鲜汁 | 2勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
芹菜 | 2根 |
蚝油 | 2勺 |
花椒 | 10粒 |
味精 | 少许 |
葱姜蒜切丝
蒜切末,线椒切段
鱿鱼焯水1~2分钟
虾焯水
起锅烧油加花椒
加豆瓣酱或火锅底料(可选)和五香粉
加入葱姜
加鱿鱼、生抽、老抽、蚝油、海鲜汁、料酒、白糖少许,因为这些都是咸的所以就不用放盐了(口味重的除外),翻炒5分钟(跟个人口感绝定时间)
加入虾和线椒
加入喜欢的配菜,我加的芹菜和洋葱,也可以加土豆,加蒜末、味精出锅
称盘子里撒白芝麻 炒好吃的鱿鱼虾做好了